Pastel helado

Riquísimo y refrescante pastel helado, con un delicioso sabor a limón y galletas. La solución perfecta y cremosa para los rigores del verano.

Receta de pastel helado

Ingredientes para preparar pastel helado

  • 250 ml. de crema agria
  • 2 paquetes de galletas maría
  • 8 limones
  • 1 lata grande de leche condensada

¿Cómo preparar pastel helado?

  • Comenzamos la preparación del pastel helado y para ello colocamos la leche condensada en la batidora.
  • Extraemos el zumo de los ocho limones, los añadimos a la leche condensada (bien colados) y batimos hasta que quede todo bien incorporado. No es necesario echar todo el jugo, dependerá de lo cremoso y ácido que nos guste el pastel helado.
  • A continuación le agregamos a la mezcla la crema agria y volvemos a batir hasta que quede todo homogéneamente mezclado.
  • Tomamos un molde y le ponemos un fondo de galletas maría; sobre él, añadimos una capa de la crema batida. De nuevo otra capa de galletas y otra de crema y así tantas veces como nos apetezca. Eso sí, terminaremos con una capa de crema.
  • Llevamos el molde al congelador y lo tendremos reposando un mínimo de dos horas, aunque dependerá del grosor del pastel helado el tiempo que necesitará para congelarse. Antes de servir lo dejaremos que se temple unos 10 minutos, lo cortamos y lo llevamos a la mesa para disfrutarlo.
  • Foto orientativa: Jay Tamboli
Nota del autor:

Es importante que durante la preparación del pastel helado, agreguemos el zumo de limón a la leche condensada antes de incorporar la crema agria. De lo contrario ésta última se cortaría.

  • 0 min. cocción
  • 25 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 6 personas
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  • Enviada el 23/06/2012
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